Спробуй в модулі для відображення меню виставти опцію, щоби відображати підпункти завжди.
З.І.
Я особисто в таких випадках користуюсь цим:
http://extensions.joomla.org/extensions/structure-a-navigation/menu-systems/tree-menus/163
Це треба встановити модуль, завантажити шаблон і змінити CSS під себе. Там треба почитати документацію, зрозуміти, але воно того варто.
Також ось є документація:
http://docs.joomla.org/Creating_a_CSS_Drop_down_Menu
