PHPmyAdmin,також через додаткові утиліти бекапів,що встановлені на сервері хостера. Ці всі функції мають бути на control panel.
Якщо треба компонент - Завітай сюди і обери який подобається : http://extensions.joomla.org/component/option,com_mtree/task,listcats/cat_id,1758/Itemid,35/
Ця тема вже розглядалась тут :http://joomla-ua.org/forum/index.php/topic,88.0.html
